No passado dia assinalou-se o Dia Internacional do Riso, e decidimos falar sobre os alimentos que nos ajudam naturalmente a sorrir. Há certos alimentos que além de saudáveis nos ajudam a ficar todos felizes da vida, pois estimulam a produção de certas substâncias no nosso organismo que geram sensação de bem estar e prazer, pela sua constituição em termos de nutrientes.
Quer saber quais são? Ora espreite:
1.Alimentos ricos em Triptofano. O triptofano é um aminoácido percursor da serotonina (hormona que regula o sono, humor e apetite), ou seja ele vai se tranformar nesta hormona na presença de nutrientes presentes em certos alimentos com este constituinte. Alimentos ricos em proteína como é o caso da carne, aveia, grão de bico., são os que estão no topo.
- Alimentos ricos em Magnésio. A sua carência está associada a situações apatia, alterações de concentração, oscilações de humor sendo um mineral importante no bom funcionamento cognitivo, além do efeito calmante que proporciona. Alimentos: Frutos secos, como amêndoas, banana, espinafres, brócolos.
3.Alimentos ricos em vitamina B3, vitamina B6. Os ovos são ricos em vitaminas B3 e B6 ácido fólico e acetilcolina, nutrientes que contribuem para a produção de serotonina, além de excelentes fontes de proteína.
4.Alimentos ricos em vitamina C. A vitamina C além de ser um excelente antioxidante, atua na síntese de várias hormonas, incluindo a serotonina, ajudando o triptofano a converter-se nesta. A laranja, papaia, kiwi, morango, pimento, contém excelentes quantidades desta vitamina.
5.Ácidos gordos ómega-3. Além do seu efeito protetor na prevenção de doenças do sistema cardiovascular e do papel importante ao nível do sistema imunitário e processos inflamatórios, são importantes para o bom funcinamento do cérebro, aumentando a eficiência dos receptores de serotonina no cérebro. São eles: o salmão, sardinha, carapau, cavala, linhaça moída, sementes de abóbora, frutos secos como amêndoas, cajus.
O riso traz alegria, bom humor, saúde e além de tudo aproxima e atrai as pessoas. Quem ri todos os dias consegue levar uma vida mais tranquila e feliz.
Joana R. Lewis
Nutricionista Estagiária
Membro Ordem 2036NE
Referências:
- WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (2002: Geneva, Switzerland) Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: Report of a joint WHO/FAO expert consultation, Geneva, 28 January — 1 February 2002